Вкуснейший заварной крем рецепт для медовика




вкуснейший заварной крем рецепт для медовика
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

вкуснейший заварной крем рецепт для медовика

Полный рецепт

От того, какой получится заварной крем для медовика, будет зависеть вкус выпечки в итоге. Есть несколько рецептов заварного крема для всеми любимого торта — на любой вкус.

Все они готовятся по определённой технологии, нарушив которую, можно в результате испортить медовик. Какие бывают кремы и как правильно их приготовить, чтобы выпечка получилось изумительно вкусной? Заварной крем для медовика на молоке является традиционным вариантом, который используют уже несколько десятилетий дома и в знаменитых ресторанах. Сначала следует вскипятить и охладить молоко, после его повторно нагреть, поставив ёмкость с жидкостью на медленный огонь.

вкуснейший заварной крем рецепт для медовика

Время варки — примерно минут, после добавляется сахар обычный и щепотка ванильного для придания сдобного запаха.

В отдельной ёмкости взбиваются яйца вилкой, венчиком, можно блендером , добавляется мука и смесь вымешивается до однородной консистенции. Нужно стараться, чтобы в массе отсутствовали комочки, и она не была слишком густой.

вкуснейший заварной крем рецепт для медовика

После необходимо смешать яичную смесь с молоком, влив её тонкой струйкой. Делать это нужно очень аккуратно, беспрерывно помешивая массу в процессе соединения продуктов. Важно неотрывно мешать ложкой или венчиком крем весь период варки, особенно во время закипания, чтобы он получился однородный и не пригорел. Загустевшую массу убирают с огня и ждут, пока она немного остынет. После вводят в неё нужное количество сливочного масла и используют для намазывания коржей.

Крем на молоке получается нежным, ароматным, со вкусом детства. Заварной крем для медовика с ванилью потребует аккуратности в приготовлении и небольшого мастерства. Чтобы приготовить такой крем нужной консистенции, необходимо сначала до пышной белой пены выполнить перетирание желтков с сахаром. Сахар в желтки вводится постепенно, иначе не удастся взбить их до нужного объёма.

Дальше в массу добавляется мука и крахмал. Нужное количество молока поставить на плиту, погрузив в него ванильный стручок и слегка нагреть. Дальше белая жидкость убирается с огня, вытягивается ваниль и в молоко вводится яичная смесь. Беспрерывно помешивая, масса ставится на огонь и варится до загустения. Готовый крем убирается с плиты и отставляется до остывания под плёнкой.

вкуснейший заварной крем рецепт для медовика

Перемазывать коржи ванильным кремом можно тогда, когда масса станет комнатной температуры. Рецепт приготовления крема достаточно простой и не отнимет много времени.

Видео рецепт

как приготовить качественный увлажняющий крем в домашних условиях

рецепт крем карамель а микроволновке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кисло-сладкий соус с ананасами рецепт
  • как приготовить мясной соус
  • как приготовить куриную тушенку в газовой духовке
  • рецепты кабачковой икры без блендера
  • рецепты приготовления щучьей икры
  • гороховый паштет рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Валерия из Ада says:

      Да, именно так. А что Вас смутило?

    • Красотка Флора из Женя says:

      А по поводу комментария выше – просто, если люди что-то готовят, например, лосося в терияки, то это не значит, что готовят именно так, как Вы! Например для меня Вы “открыли Америку” – 230 градусов и гриль с обдувом, никогда так не делала, а зря.

    • Красотка Кристина из Богдана says:

      Сегодня же приготовлю на ужин)))

    • Красотка Нина из Зинаида says:

      1. грубо, но очень справедливо и правдиво – “зачем напрягаться, ведь пипл и так все схавает!” – Тем более существует и намного худшие кулинарные шоу, и ничего – смотрят их ведь.

    • Индивидуалка Василиса из Марина says:

      Ужасное фото… Что-то последнее время ваши фотографии очень хромают, Админ