Соус из помидор на зиму рецепты




соус из помидор на зиму рецепты
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

соус из помидор на зиму рецепты

Полный рецепт

Среди рецептов заготовок на зиму из овощей есть у меня и домашний томатный соус. Едва ли вы отыщете такой томатный соус на полках магазинов, ведь в его составе отборные томаты, домашний репчатый лук и ароматные специи. Сказка, а не соус!

Несомненно, помимо указанных ингредиентов вы вправе добавлять и свои: Я готовлю томатный соус на зиму именно так, именно с таким набором продуктов, именно в таких пропорциях. Поэтому с уверенностью могу сказать, что эта овощная заготовка на зиму неоднократно проверена и результат не разочарует. Как приготовить томатный соус, вы прочитаете ниже, ну а в какие блюда его добавлять и как использовать — смотрите сами.

соус из помидор на зиму рецепты

Собственно, так, как вы привыкли использовать магазинный соус: В рецепт домашнего томатного соуса входят простые и вполне доступные особенно в сезон ингредиенты: В отличие от рецепта домашней томатной пасты , которую мы недавно готовили, для соуса мы будем измельчать помидоры с помощью мясорубки, а не тушить овощи кусочками.

Не забудьте помыть помидоры и удалить испорченные части, если такие есть. Перекладываем томатную массу в подходящую кастрюлю. Мне понадобилось 2 большие, так как 6 килограммов помидоров - это довольно приличное количество. Туда же добавляем измельченный репчатый лук, лавровые листочки, горошек душистого перца и бутоны гвоздики.

соус из помидор на зиму рецепты

Я закладываю ароматные добавки сразу, так как не люблю, когда в готовом соусе встречается горошина перца или бутон гвоздики.

Да и к тому же за время тушения эти приправы полностью отдадут свой запах соусу. Варим все на огне чуть ниже среднего около часа, не забывая периодически помешивать томатную массу, чтобы не подгорела. Если вы очень тщательно все сделаете, то жмыха должно остаться совсем не много.

У меня, к примеру, осталось около граммов. Видите, тут же остались и ароматные добавки - лаврушка, перец и гвоздика. Они уже полностью отдали свои ароматы и не нужны. А вот и наш будущий томатный соус на зиму - пока еще довольно жидкий, как густой томатный сок с мякотью.

соус из помидор на зиму рецепты

Но все равно это еще не соус. Именно поэтому его нужно будет выпарить до необходимой консистенции. Я, к примеру, люблю погуще. Ставим все снова на огонь и варим, помешивая время от времени, около 2 часов. В процессе добавляем сахарный песок. Когда томатный соус станет выглядеть как соус загустеет , наливаем столовый уксус и еще раз перемешиваем.

Видео рецепт

рецептура 528 соус красный с луком игрибами

как приготовить чесночный соус дома

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления пасты с замороженными шампиньонами
  • рецепт аджики холодным способом
  • несложные рецепты лечо
  • как приготовить икру с коропа
  • икра белого амура-рецепт
  • как приготовить варенье из ежевики

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нора из Ксюша says:

      Выглядит очень аппититно! Попробую приготовить, как раз 7 января у сына день рождение. Вот и попробуем!

    • Красотка Юля из Лола says:

      Где-то недавно мне попадался на глаза рецепт калача с начинкой.. Пойду его у Д. Оливера поищу..

    • Индивидуалка Ксюша из Инара says:

      Да, я тоже за него болел до последнего и был уверен, что уж в дополнительных-то номинациях он без приза точно не останется.

    • Индивидуалка Нора из Астра says:

      Как вкусно выглядит! Наверняка нежнейший на вкус! Спасибо!

    • Индивидуалка Антонина из Ванда says:

      Мне нравится и будет нравится!