Как приготовить соус со сметаны




как приготовить соус со сметаны
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить соус со сметаны

Пошаговая готовка

Сохранить или усилить природные и вкусовые качества продуктов можно за счет соусов. Это может быть пресный, острый, кислый или сладкий соус, жирный или легкий. Например, к курице подают соус белый голландский, яично-масляный или сухарный соус хорош со спаржей, цветной капустой. Многие овощи готовят с соусами из молокопродуктов.

Что ни говори, вкус и питательность пищи больше чем наполовину зависит от соуса. Иногда мясные и кулинарные изделия можно поливать просто мясным соком или сливочным маслом, в магазинах продают различные майонезы, но ничто не сравнится с настоящим сметанным соусом, приготовленным на основе сметаны или ее смеси с молоком, сливочным и растительным маслом и различных добавок.

как приготовить соус со сметаны

Основную массу сметанных соусов готовятся из натуральной сметаны с включением белой пассеровки или белого соуса. Стоит добавить к этой основе дополнительные продукты, получаются удивительные варианты соусов. В горячий соус входит пассерованная мука, придающая соответствующую консистенцию.

Сметанный соус можно делать и без муки. Для придания оттенков добавляют томат-пюре, лук, грибы, белое сухое вино и другое. Среди приправ используются прежде всего чеснок, молотый черный перец, барбарис, сухой базилик, зелень. Самый легкий соус — не требует термической обработки.

как приготовить соус со сметаны

Попросту говоря, сметанно-чесночный соус — это сметана с чесноком, зеленью и специями. Подходит он к мясу просто прекрасно. Вылить сметану в глубокую миску, смешать с майонезом и выдавить чеснок. Посолить поперчить добавить базилик и мелко нарезанную зелень. Представьте себе, - на этом приготовление соуса закончено. Перемешайте его хорошенько и спокойно подавайте к овощным или мясным блюдам. Если вы не очень любите вкус сухого базилика — замените его итальянскими специями — сушеным орегано, укропом.

Получается очень ароматный и пряный вкус - предупредите гостей о том, что много съесть его просто невозможно. На самом деле получить оригинальный грибной соус со сметаной несложно. Наша задача — хорошо протушить грибы, добиться однородной консистенции и смешать со сметаной. При желании по вкусу добавить сушеный базилик и другие специи. Шампиньоны почистить и порезать ломтиками, вместе с луком обжарить на сковородке до румяного цвета.

Затем накрываем крышкой на три минутки, разбавляем водой и молим. Опять тушим минуток 7. Открываем крышку, еще немного выпариваем воду, обжарим до золотистого цвета. Перекладываем все в блендер и измельчаем. Перекладываем в блендер и измельчаем. Добавляем сметану, щепотку сахара и перемешиваем. Сметана с сыром и сырыми яйцами — достаточно сытная и питательная субстанция.

как приготовить соус со сметаны

Для полной готовности смесь прогреем всего лишь несколько минут. Смешиваем в блендере сметану, яйца и хорошо взбиваем. Добавляем твердый сыр, натертый на мелкой терке. На сковороде растопим сливочное масло и вливаем ингредиенты. Добавляем сливки и муку, и три минуты нагреваем на небольшом огне до кипения не доводить.

Видео рецепт

красный основной соус с мясом рецепт фото

рецепт как готовить мясной соус

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить подливу с томатной пастой
  • паста в мультиварке поларис 0517 рецепты с фото
  • как приготовить куриные ножки соус
  • соус из помидор на зиму рецепты
  • рецепт крем филадельфия
  • глазурь для кулича с ликером рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Кира из Инна says:

      что будет с мясом после трех часов?выварится все.

    • Индивидуалка Эмилия из Зинаида says:

      Олесенька, вы мастерица!!! Вот бы мне хоть ложечку вашего паштета!!! мне кажется он такой чудесный, с насыщенным вкусом, с пряным ароматом рыбки! а с икрой - вообще сказка! Да, немножко жирновато, но для праздника - очень хорошая идея! Очень праздничное блюдо!! спасибо вам большое за хороший рецепт! я раньше готовила только мясные паштеты, а как-то про рыбные даже не задумывалась:) теперь буду знать, что и рыбный вкусный паштет можно сделать своими руками!!! Храни вас Бог!

    • Индивидуалка Эмилия из Агния says:

      Моя бабушка варит постный борщ с бычками в томате.

    • Индивидуалка Анжелика из Агния says:

      Мясо нежное получается,напитанное сметанкой,блюдо легкое,там ведь почти ничего нет жирного..я иногда даже гарнир не делаю,соус просто уходит вместе с мягким белым хлебом!!и готовить Гюльчехру быстро,а это любой хозяйке понравится!:-)

    • Красотка Анфиса из Марианна says:

      ВМЕСТО МУКИ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАНКУ - СЫРНИКИ ПОЛУЧАТСЯ ОООЧЕНЬ ПЫШНЫМИ - ПОПРОБУЙТЕ, ТОЧНО НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!