Вкусный суп из щавеля рецепт




вкусный суп из щавеля рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

вкусный суп из щавеля рецепт

Пошаговая готовка

Такой суп придется как нельзя кстати после холодов, за время которых наш организм успел соскучиться по витаминам и свежей зелени. Щавель является настоящим природным сокровищем, богатым минералами калием, фосфором, магнием, железом , бета-каротином, а также витаминами А, С, B1 и Е. Суп из щавеля лучше всего готовить из молодых нежных листочков — это гарантия отменного вкуса и выраженной пользы для организма. Именно в молодых побегах щавеля присутствует максимальное количество витаминов и минералов.

В классический рецепт супа из щавеля обязательно входят мясо и вареные яйца. В суп также обычно добавляют лук, морковь и картофель. Для мясного варианта можно использовать мясо курицы, говядину, крольчатину, индейку или нежирную свинину.

вкусный суп из щавеля рецепт

Тем не менее, существует масса других разновидностей супа из щавеля, включая вегетарианскую версию, которая отлично подойдет для тех, кто соблюдает диету или имеет ограничения в питании, а также щавелевые супы с использованием различных дополнительных ингредиентов, например, крапивы, шпината, рукколы, зелени одуванчиков, помидоров, болгарского перца, сельдерея, белокочанной капусты или фасоли.

Кроме того, вы можете приготовить щавелевый суп-пюре с добавлением другой зелени — такое яркое нежное блюдо непременно оценят малыши.

вкусный суп из щавеля рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Перед приготовлением супа щавель следует перебрать, выбросив увядшие и подгнившие листья, удалить хвостики и толстые жилки и тщательно промыть зелень. Лучше всего делать это в миске с холодной водой, сливая воду несколько раз — это позволит удалить грязь и песок. Не стоит нарезать щавель слишком мелко, иначе во время варки он превратится в кашу. Чем больше побегов щавеля вы добавите в суп, тем более выраженный кислый привкус он будет иметь.

Обычно на 2 литра мясного бульона используется около г щавелевых побегов, тогда как в случае приготовления вегетарианского супа на 1 л воды следует брать г листьев щавеля. Щавель добавляется в суп в самом конце, так как для его приготовления хватает менее 5 минут. Недоваренная или переваренная зелень может испортить все впечатление о блюде, поэтому снимайте суп с плиты, как только листья изменили цвет и обмякли.

Если ваш суп получился недостаточно кислым, как вы хотели, исправить это поможет сок лимона или лайма. Стоит помнить, что суп из щавеля нельзя готовить в алюминиевой посуде, так как щавелевая кислота вступает в реакцию с алюминием.

вкусный суп из щавеля рецепт

Вы также можете заморозить, засушить или законсервировать свежий щавель на зиму, чтобы во время холодов насладиться ароматным супом, напоминающим о лете и сочной зелени. Если вы готовите суп из замороженного щавеля, нет необходимости в его предварительном размораживании — просто опустите листья в кипящий бульон. Суп со щавелем обычно дополняется нарезанными вареными яйцами, посыпается измельченной зеленью и подается со сметаной.

Видео рецепт

рецепты супа в мультиварке

первый суп для малыша рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • гриб дождевик как приготовить суп
  • как приготовить щи из свинины
  • зелёный борщ рецепт с щавелем и рёбрышками
  • как приготовить суп хинкал
  • рецепт как сварить суп с гречкой
  • лагман в мультиварке рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эмилия из Венера says:

      Я не я, если не попробую эту вкуснотищу.

    • Индивидуалка Марианна из Диана says:

      Спасибо!

    • Индивидуалка Роза из Леля says:

      Совсем не традиционен, я бы сказал. ;) Но мне, закоренелому любителю классического горохового супа, этот очень понравился.

    • Красотка Леля из Лола says:

      красивое украшение

    • Индивидуалка Алина из Вера says:

      Спасибо Администратор!!!! Все просто супер!!