Солянка мясная с картошкой рецепт фото




Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пикантный, практически классический суп русской кухни. Сборная мясная солянка хороша как в жаркие, так и в прохладные дни. Ингредиенты Для кастрюли 2 литра: Говядина - г. Солянка - одно из самых любимых первых блюд в нашей семье. Обычно я готовлю ее именно по этому рецепту, используя и свежее мясо, и копченую нарезку. Еще я всегда добавляю в солянку картошку, предварительно хорошо разварив ее в мясном бульоне. Мы любим солянку с ярко выраженным кисло-сладким вкусом, но все вкусы регулируются по предпочтениям.

Первым делом нужно отварить мясо. Для этого залить кусочки мяса холодной водой, добавить чистую, вымытую луковицу в шелухе. Довести все до кипения, снять пену, слегка подсолить и варить минут , пока мясо не станет легко накалываться на вилку. Тем временем все копчености нарезать мелкой соломкой. Здесь может быть и вареная колбаса, и сосиски.

Обжарить мясную нарезку в растительном масле. Мне нравится обжарка до корочки. Для обжаривания люблю использовать антипригарный ковшик, у него высокие бортики, и ничего не брызгает на плиту. Пока обжаривается нарезка, бульон варится, нарезать картофель маленькими кубиками и морковь - соломкой. Опустить овощи в бульон после 30 минут его кипения. Нужно постараться разварить картофель в бульоне, чтобы при добавлении кислоты он не стал стеклянным.

Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

К обжаренной нарезке добавить мелко нарезанный репчатый лук. Жарить все вместе до прозрачности лука. Соленые огурцы лучше брать среднего размера, у меня были мелкие, но бочковые. Во-первых, такие огурчики гораздо кислее, что нам и требуется, во-вторых, они имеют свойство становиться мягкими при варке, чего не скажешь о маринованных, содержащих уксус. Отварное мясо достать из бульона и нарезать мелкой соломкой так же, как и огурцы.

Все это отправить в мясную зажарку в ковшик. Добавить туда же томатную пасту, сахар и половину стакана воды, чтобы паста хорошо растворилась. Оставить все томиться на 10 минут. Затем отправить всю зажарку в бульон, где варились мясо, картошка и морковь. Хорошо размешать, если нужно подсолить. Так как от вкуса огурцов зависит вкус солянки, то этот вкус нужно отрегулировать еще при варке, пока кастрюля стоит на плите.

Добавить чего не хватает - соли, сахара или кислинки. Если мне маловато кислоты, то я добавляю щепотку лимонной кислоты или лимонный сок.

Положить лавровый листик и еще прокипятить все вместе минут. Подавать сборную мясную солянку с картошкой обычно принято с маслинами, лимонной долькой и сметаной. Я предпочитаю без сметаны и с зеленью. Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. Рецепты заготовок на зиму. Говядина - г Ветчина полукопченая - 80 г Говядина копченая - 80 г Мясной рулет - 80 г Огурцы соленые - 3 шт.

Видео рецепт

солянка грибная с капустой рецепт приготовления на зиму

как приготовить солянку с купленным сбором

Поделиться:
Похожие рецепты
  • гриб дождевик как приготовить суп
  • грибной кремовый суп с картошкой и сливками рецепт
  • рецепт мисо супа китайский
  • рецепты зажарка на борщ на зиму
  • рецепт супа с рисом , самый лёгкий
  • как приготовить гороховой суп

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эрика из Алла says:

      Не уверен, что лично я стал бы заменять яйцо рисом – лучше уж без него. Но все равно, рад, что понравилось, поздравляю. С Благовещением!

    • Индивидуалка Лола из Жанна says:

      Bronia, сыворотка уваривается несколько часов, но вы в это время вполне можете заниматься своими делами.

    • Индивидуалка Александра из Алиса says:

      Сегодня приготовила этот кекс. Нежный, очень ароматный бисквит, покрытый сливочным кремом - очень вкусно! Вместо маскарпоне использовала отцеженную сметану - в данном случае, на мой взгляд, вполне уместно. Администратор, еще раз спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Дарья из Камилла says:

      Светлана+, тесто - слоёное (Blätterteig).

    • Индивидуалка Нонна из Франсуаза says:

      Замачивала индейку. Вес у нее был 7 кило, вымачивала ее почти сутки в прохладном месте (в ведре … в ведро она не влезла… каждый час (кроме ночи) переворачивали ее :-) )))).