Рассольник с квашеной капустой сборник рецептур




рассольник с квашеной капустой сборник рецептур
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рассольник с квашеной капустой сборник рецептур

Полный рецепт

Ароматный, наваристый рассольник популярен с давних времен. Сегодня в рассольник, как и прежде, обязательно кладут и рассол, и огурцы, а вот остальные продукты могут варьироваться, в зависимости от вкусовых пристрастий хозяек. Рассольник с капустой получается сытным и вкусным, с легкой кислинкой и неповторимым ароматом. Мясо нарезаем средним кубиком, закладываем в глубокую емкость с четырьмя литрами воды, подсаливаем и варим 60 минут.

Помытые и очищенные овощи режем: Маринованные огурцы режем полосками и выкладываем в другую сковороду, томим на слабом огне до размягчения. Если после приготовления какого-либо блюда у вас остался бульон, не спешите его выливать, за считанные минуты вы можете сварить на нем вкусный и сытный рассольник с капустой. Луковицу с морковью шинкуем полосками, пассеруем в сковороде с маслом до золотистого цвета, вводим томат и прожариваем еще немного. Бульон вливаем в глубокую емкость, доводим до кипения на небольшом огне, забрасываем картошку, капусту, лаврушку, солим, варим до размягчения.

рассольник с квашеной капустой сборник рецептур

Вводим измельченную зелень, выдавливаем в чеснокодавке зубки чеснока, провариваем несколько минут, оставляем на полчаса для настаивания. Еще один простой рецепт рассольника с капустой. Готовится он на курином бульоне, получается легким, а благодаря корням петрушки и сельдерея очень ароматным.

Грудки ополаскиваем, закладываем к кореньям, подсаливаем и варим 35 минут на среднем пламени огня. Огурцы режем средней соломкой, выкладываем на чистую сковороду, добавляем две столовые ложки воды, томим на среднем огне.

рассольник с квашеной капустой сборник рецептур

Куриные грудки вынимаем шумовкой из бульона и закладываем нашинкованную полосками капусту, варим в течение восьми минут. Очищенную картошку режем квадратиком и тоже закладываем в емкость, провариваем до полуготовности. Выкладываем в суп лук, огурцы, добавляем лавровый лист, вливаем рассол, провариваем несколько минут. Несмотря на то, что в следующем рецепте в состав блюда не входит мясо, он все равно получается питательным благодаря добавлению фасоли. А говяжьи косточки, на основе которых варится бульон, придают ему насыщенность.

К тому же такой рецепт считается не только простым, но и бюджетным. Говяжьи косточки закладываем в емкость с водой, чтобы она полностью их покрыла, и варим на среднем пламени огня полчаса, время от времени снимаем пенку. Чистую морковь трем на любой терке, сладкий перец освобождаем от плодоножки, шинкуем квадратиком, добавляем все к луку, жарим еще две минуты.

Чеснок выдавливаем через чеснокодавку и выкладываем к овощам, добавляем томат-пюре, огурцы, хорошенько размешиваем и жарим еще две минуты. Из кастрюли вынимаем косточки и закладываем картошку, нарезанную кубиком, солим, перчим, перемешиваем и провариваем до готовности.

рассольник с квашеной капустой сборник рецептур

Вводим в суп квашеную капусту, если она сильно кислая, то предварительно промываем ее в дуршлаге, овощную зажарку, хорошенько перемешиваем и провариваем 10 минут. Такой рассольник станет не только вкусным, но и очень полезным, если вместо красной фасоли добавить зеленую стручковую, которую вводят в суп после картошки.

Видео рецепт

как сварить вкусный рассольник с перловкой рецепт с фото

рассольник с куриными сердечками рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вкусный суп с галушками рецепт
  • рецепт как готовить шурпу по казахски
  • лагман рецепт легкий
  • как правильно варить солянку рецепты
  • рецепт овощной суп детский первый
  • суп шурпа классический рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лидия из Марианна says:

      А ведь там 42 комментария, а тут – 4, не считая вашего (и моего). Может, не надо мне больше писать, раз никому не надо, ну его нафиг?..

    • Красотка Василиса из Леля says:

      помидор здесь не хватает.

    • Индивидуалка Лиза из Таира says:

      Импровизация – это всегда высший пилотаж! Приятно находить единомышленника и в такой сфере, как кулинария. Прочитала, как всегда, с расстановкой и с удовольствием. А ваши фото – просто неподражаемы.

    • Красотка Камилла из София says:

      Мои мужчины сойдут с ума от такой красоты и вкусности! Десерт на праздник обеспечен. Благодаря, конечно, Вам, милая Администратор!

    • Индивидуалка Инга из Алина says:

      Как же это вкусно!!! Я обожаю шоколад!!!