Традиционный рецепт приготовления халвы в домашних условиях




традиционный рецепт приготовления халвы в домашних условиях
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

традиционный рецепт приготовления халвы в домашних условиях

Пошаговая готовка

Халва — знакомое всем с детства восточное лакомство, которое готовят из сахара, патоки, меда, орехов или семян. Халва бывает подсолнечной, арахисовой и тахинной из кунжута , хотя для этого вкуснейшего десерта подойдут любые орехи — миндаль, фундук, кешью, фисташки, кедровые и грецкие орехи.

Впервые халву начали делать в Иране в V веке до нашей эры, и до сих пор во многих восточных странах это блюдо готовят только кондитеры особой квалификации — кандалатчи.

традиционный рецепт приготовления халвы в домашних условиях

В промышленных способах приготовления халвы также используют корень солодки или алтея, мыльный корень или яичный белок — так называемые пенообразователи, которые придают халве слоистую текстуру и рассыпчатость.

В рецептах домашней халвы можно встретить масло, муку, молоко, кукурузный крахмал, яйца, крупы, сухофрукты и даже картофель. Для вкуса и аромата в халву добавляют какао, шоколад, ваниль и различные специи.

традиционный рецепт приготовления халвы в домашних условиях

Сегодня мы узнаем, как приготовить халву в домашних условиях, и освоим несколько рецептов домашней халвы. Халва из подсолнечника в нашей стране считается классикой, хотя на самом деле настоящей халвой всегда была ореховая, просто из-за дороговизны орехов их стали заменять семенами подсолнечника. Постепенно все привыкли к халве из семечек, так ореховые сладости превратились лишь в вариации подсолнечной халвы. Сварите сахарный сироп из 70—80 мл воды и 1 стакана сахара.

Не делайте слишком сильный огонь — до закипания держите его на среднем, потом укручивайте конфорку до минимума. Варить сироп следует около 5 минут, не забывая при этом снимать образующуюся пенку. Осторожно влейте в горячий сироп мл подсолнечного масла, хорошо размешайте и добавьте в массу размолотые с мукой семечки. Переложите блюдо в смазанные маслом формочки или большую форму и поставьте на холод как минимум на 4 часа.

Можно поместить халву и под пресс, чтобы она затвердела быстрее. Перед подачей нарежьте десерт на кусочки, и пусть ваши близкие наслаждаются благородной сладостью. Попробуйте приготовить эту необычную, но очень вкусную халву, которую наверняка еще не пробовали ваши домочадцы. Растопите на сковороде 5 ч. Ореховая паста должна увариться и загустеть, затем ее следует выложить в смазанную маслом форму.

традиционный рецепт приготовления халвы в домашних условиях

Разрежьте на кусочки остывшую фисташковую халву и попробуйте — тонкий аромат и пикантный вкус этого восточного лакомства вам непременно понравится! Такая халва необычайно питательная и сытная, да и готовится легко — по стандартному рецепту. Очистите от кожицы 2 стакана арахиса, обжарьте его на сковороде до румяного цвета и измельчите в порошок в блендере.

Видео рецепт

как приготовить таджикскую, восточную халву с фото

халва зеленая соленая рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • желе с фруктами рецепт с фото
  • рецепты бисквит mультиварка
  • розы из яблок творожное пирожное рецепт нитка
  • десерт шоколадный мус с фото и с рецептом
  • очень вкусные рецепты сырников
  • как приготовить пышныи бисквит

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Кира из Эрика says:

      Вы такая молодец и выдумщица!Продолжайте в том же духе!

    • Индивидуалка София из Камилла says:

      а какую посуду нужно для засолки брать? эмалированную?

    • Красотка Лилия из Яна says:

      Администратор, большущее Вам спасибо за заботу о нас! Как вовремя рецепт кулича!!! Буду печь куличи обязательно. Подскажите, пожалуйста, а зачем смазывать верх кулича желтком? И еще, если не секрет, маленькие цветочки для украшения (которые словно бусы), Вы покупали уже готовые или делали сами? Очень красиво украшен кулич!!! Эх, мне бы хоть малую Вашей фантазии...

    • Индивидуалка Флора из Зинаида says:

      Вот ведь женщины – сразу этого красавчика обсуждать начали! Бородка, понимаешь… У него звезда Мишлен, что ж вам еще нужно? :)

    • Индивидуалка Вера из Веста says:

      Майонез можно заменить сметаной, тоже вкусно получается.