Рецепты пастилы из ягод




рецепты пастилы из ягод
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепты пастилы из ягод

Полный рецепт

Рецепты домашней пастилы просто поражают своим многообразием: Причем пастила бывает не только тонкая, которую сворачивают рулетиками, но и воздушная, пористая. Сегодня предлагаю приготовить малиновую пастилу - изумительный десерт, который поразит вас своим вкусом, ароматом и насыщенностью.

Такая пастила из малины отлично хранится достаточно продолжительное время, поэтому можно заготовить ее впрок на зиму. Однако, в данном случае мы не будем вываривать ягоды, а сделаем пастилу практически из живой малины. Благодаря этому мы сохраним не только исходный вкус этой душистой ягоды, но и ее цвет. Для приготовления малиновой пастилы нам понадобится свежая малина и немного сахара. Кстати, при желании вы можете сахар совсем не добавлять - получится полностью натуральная малиновая пастила с приятной кислинкой.

рецепты пастилы из ягод

Так как малину я собираю и перебираю сама по ягодке, я ее никогда не мою. Если вы не уверены в ягодах, переберите их и залейте холодным соляным раствором минут на 5, чтобы на поверхность всплыл мусор и насекомые, а затем промойте ягоды в холодной проточной воде и просушите. Складываем малину в подходящую посуду. Теперь с помощью толкушки или погружного блендера разминаем ягоды, чтобы они измельчились и превратились в однородное пюре.

Так как в пастиле мне не нравятся косточки поверьте, они в данной сладости совершенно лишние , нужно от них избавиться. Для этого протираем малиновое пюре через сито. Чем активнее вы поработаете ложкой или лопаткой, тем больше малинового пюре без косточек у вас получится. Жмых должен быть практически сухой. Вот так выглядит сырое малиновое пюре, которые мы освободили от косточек - из 1 килограмма свежих ягод у меня получается граммов пюре. По сути, заготовку уже можно сушить, но я предпочитаю немного ее прогреть - так сахар полностью разойдется и малиновое пюре изменится как внешне цвет , так и по консистенции.

рецепты пастилы из ягод

Теперь берем противень и застилаем его бумагой для выпечки. Если вы не уверены в своей бумаге бывает не очень хорошего качества , смажьте ее тонким слоем рафинированного растительного масла. Я всегда, когда готовлю пастилу, обязательно смазываю бумагу подсолнечным маслом без запаха - так надежнее. Выливаем на пергамент еще горячее малиновое пюре а хотите, остудите его - не важно и разравниваем его лопаткой.

Толщина слоя должна быть не более мм, иначе пастила будет очень долго сохнуть, а потом может не свернуться. Постарайтесь сделать так, чтобы ягодная масса была распределена одинаковым по толщине слоем, иначе пастила будет долго сохнуть, а в духовке даже подгореть с краев. Сушить малиновую пастилу можно разными способами. Прежде всего, в духовке на самой минимальной температуре не более градусов с приоткрытой дверцей. В зависимости от толщины ягодного слоя времени может понадобится по-разному.

Кроме того, можно воспользоваться специальной сушилкой для овощей и фруктов. Либо на свежем воздухе на солнышке. Если вам по душе последний способ, помните,что самая подходящая погода — жаркий солнечный день.

рецепты пастилы из ягод

Тогда вполне хватит суток, чтобы малиновая пастила высохла. Между тем, в обычную порой пасмурную или переменчивую погоду это может занять дня. Лично я сушила пастилу смешанным способом - днем выносила на балкон, а на ночь убирала на кухонный стол, пару раз ставила в теплую духовку после того, как готовила выпечку.

Видео рецепт

пастила из яблок рецепт видео

рецепт пастилы в изидри

Поделиться:
Похожие рецепты
  • все буде добре рецепт йогуртовый десерт
  • читать рецепт творожных запиканок
  • вафли венскиерецепт с фото
  • рецепт безе на диете дюкана
  • пудинг творожный при панкреатите рецепты
  • как делать сырники рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирен из Женя says:

      большое спасибо, Администратор. Сегодня буду пробовать, так хочется их научится пекти . Моя футбольная команда их очень полюбляет а в русском маг. часто ненакупишся. Спасибо за сайт , ваш самый лучший. Большое доброе дело делаете!

    • Индивидуалка Изабелла из Венера says:

      Здравствуйте Алеша!

    • Красотка Таира из Глория says:

      всем советую... точно понравится!!!! Приятного аппетита всем)

    • Индивидуалка Дина из Дайна says:

      Скажите,а можно взять обычную прямоугольную форму без отверстия ?

    • Индивидуалка Инна из Лина says:

      Спасибо большое за предложенный рецепт!! будем пробовать))))