Тесто на сметане для пиццы рецепты




тесто на сметане для пиццы рецепты
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

тесто на сметане для пиццы рецепты

Полный рецепт

Приготовление теста для пиццы — это искусство пиццайоло. В классическом варианте это мука из твердых сортов пшеницы, немного дрожжей и оливковое масло. Дрожжи и у нас в стране в избытке, а вот с такой пшеницей и маслом оливы нет проблем в Италии. Но зато в Италии днем с огнем не сыщешь сметану. Чисто русский продукт, часто встречающийся в холодильниках нашей страны. А если к этому еще добавить остатки ветчины, хвостик колбаски и подсохший кусочек сыра забыли вчера закрыть упаковку , то чем все эти продукты не состав для пиццы на ужин?

Сметана — достаточно жирный продукт. Именно сметана заменяет оливковое масло в тесте. Так в тесто для пиццы кладется чайные ложечки масла, в то время как на сметане тесто замешивается в количестве грамм на то же количество продуктов.

тесто на сметане для пиццы рецепты

Еще одно преимущество сметаны — это кисломолочный продукт. Наличие молочной кислоты позволяет обойтись без дрожжей, что бывает немаловажно для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кислота в таком тесте гасится содой — вступая в реакцию, образует углекислый газ, который обеспечивает тесту воздушность.

Хотите упростить процесс приготовления теста? Читайте здесь как это сделать. Такое тесто благодаря эластичности можно легко растянуть до нужной толщины. Кроме того, сметана делает это тесто очень нежным. Перечень продуктов на 2 пиццы диаметром 35 см: Соль и сахар растворить в теплой воде.

тесто на сметане для пиццы рецепты

Добавить ложку муки и дрожжи, хорошенько размешать. После образования пены через минут замесить тесто, добавив сметану, растительное масло и оставшуюся муку. Для дальнейшей деятельности дрожжей важно, чтобы при замешивании дрожжевого теста все продукты были комнатной температуры. Кроме того, дрожжам понадобится кислород , которым можно обогатить муку при просеивании.

К тому же процесс просеивания муки избавит ее от комков. Для получения мягкого, но эластичного теста муку можно добавлять постепенно , при вымешивании теста. Тесто вымесить вручную — тепло рук поможет лучшему смешиванию продуктов.

Оставить в широкой миске на час-полтора, накрыв полотенцем. Такой рецепт подходит для любой начинки. Далее нужно смазать лепешку соусом, разложить начинку, дать приподняться в течении четверть часа, после чего выпекать в разогретой духовке.

тесто на сметане для пиццы рецепты

В широкой емкости взбить яйца, соль и сахар. Добавить туда сметану, размешать. Разделить яично-сметанную смесь пополам, отлив в другую миску.

Видео рецепт

как приготовить пиццу с кислого молока в домашних условиях

рецепт теста на пиццу на кефире с дрожжами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить отбивные из куриной грудки с грибами
  • как приготовить кашу гречневую ребенку 7 месяцев
  • как готовить беляши пошаговый рецепт
  • лазанья рецепт классическая италия
  • рецепты блинов на молоко дрожжи
  • стейк на сковороде рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катя из Роза says:

      ммм...как апетитно все выглядит!!!а у мекня как раз баклажаны пропадают!!!завтра обязательно попробую приготовить!!!!)))Спасибо вам за такой рецептик!!!)))

    • Индивидуалка Ева из Светлана says:

      у меня с рулетом (не этим, но по тому же принципу) был не самый удачный опыт – а именно, лаваш, размокнув от начинки, стал каким-то резиновым, так что стало тяжело откусывать.

    • Красотка Флора из Астра says:

      АДМИН, зефирных конфет не нашла, но нашла такие же косички , правда 5-ти цветные и "неразделяемые". ПОэтому цвет у розочек получился, мягко говоря "неожиданный", а так все прекарсно получилось!

    • Красотка Агата из Варвара says:

      Вот только сегодня приготовила этот суп. И правда очень вкусно и сытно.

    • Красотка Александра из Галина says:

      Мультиварка, я так понял, тоже сгодится?