Рецепты тефтели рейчел рей




рецепты тефтели рейчел рей
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепты тефтели рейчел рей

Полный рецепт

Каждому с детства знакомы эти небольшие и круглые котлетки. И еще мы помним, что их очень любит Карлсон, который живет на крыше. Тефтели жарят, запекают, тушат, варят на пару.

По составу они схожи с котлетами, только в них входит большее количество хлеба, яиц, лука, добавляется рис, гречка, фасоль, капуста. Тефтели блюдо универсальное — их любят и взрослые и дети, любители остренько и сидящие на диете. Ведь вкус тефтелек определяет скорее не фарш, а соус или подлива, в которой они готовились. Добавить в соус побольше перца или томатов — вкус один, заменить томаты на сметану — совершенно другой, хотя состав фарша одинаков.

рецепты тефтели рейчел рей

Существует очень большое количество рецептов приготовления тефтелек, поэтому присматривайтесь и выбирайте. Для фарша можно использовать любое мясо — птицу, свинину или говядину. Но наиболее вкусным считается сочетание из двух-трех разновидностей мяса. Для сцепки в массу вводят яйца, рис или перетертый картофель. Для этой же цели фарш следует пару минут отбить об стол или разделочную доску. Тогда тефтели не будут разваливаться при готовке, так как фарш лучше сцепляется. Его поднимают над миской или столом и с небольшим усилием кидают обратно, чтобы фарш звонко шлепнулся.

Но без фанатизма, чтобы он не разлетался кусками по сторонам. Сметану перемешать с сухарями, водой и смешать с другими продуктами для тефтелей. Массу тщательно вымесить, а затем отбить. Слепить небольшие шарики, обжарить их на большом огне. Цель обжарки — не довести до готовности, а получить корочку, пусть даже они внутри остаются сырыми. Переложить их в форму и запечь.

рецепты тефтели рейчел рей

Это займет где-то 15 минут при С. Чеснок раздавить, но так, чтобы он держал форму. Можно приплющить боковой стороной ножа. Обжарить его несколько минут, затем извлечь, а в масло переложить и обжарить грибы, нарезанные ломтиками, а чуть позже добавить измельченный лук.

Долить масло, оставшееся от обжарки тефтелей, всыпать муку и подрумянить ее. Затем влить воду, посолить и проварить несколько минут до загустения подливы. Гарнировать тефтели можно отварным рисом, картофелем. Чаще такие тефтельки называют ежиками, из-за торчащих из шарика вареных рисинок. Их очень любят дети. Лучше брать не круглый, а длинный, типа Басмати.

Рис либо отварить до полуготовности, либо замочить на час. Смешать рис, фарш, лук, соль, перец. Сделать шарики около см в диаметре и выложить в сковороду, смазанную сметаной. Смешать компоненты для заливки, добавить воды, может стакан, может чуть больше. Нужно, чтобы соус покрывал тефтельки почти с головой. И тушить около тридцати минут. Можно слепить обычные тефтели и потушить в обычном томатном соусе с помидорами и томатной пастой.

рецепты тефтели рейчел рей

Будет вкусно, но скучновато. А если устроить взрыв эмоций и приготовить блюдо довольно простое, но вкусное и неординарное? Получится необычным и сам фарш, куда добавляют творог и соус, который имеет просто непередаваемый вкус.

Видео рецепт

как приготовить тефтели дома

тефтели в томатно-сметанном соусе рецепт с фото в духовке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить стейк из мяса свинины
  • рецепт бефстроганов из курицы со сметаной
  • рецепт вкусной домашней пиццы с фото
  • брикетики рыбы замороженные правильная готовка
  • как приготовить творожно-рисовую запеканку в духовке
  • творожная запеканка рецепт бабушек

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инга из Гелла says:

      Никогда не пробовала этот соус, даже не представляю какой он на вкус.Летом сливы было некуда девать.Администратор, подскажите пожалуйста сколько необходимо соли и сахара основываясь именно на вашем вкусе, чтобы иметь ориентир?

    • Индивидуалка Кира из Галина says:

      Написано очень вкусно. Надо попробовать.

    • Индивидуалка Агата из Дина says:

      Здравствуйте, а чем сверху обмазана готовая баранина?

    • Красотка Василиса из Алиса says:

      6. Поджарку опускаем в солянку

    • Красотка Флора из Женя says:

      А сколько примерно получается сметаников?