Рецепт вкусный и сочных тефтелек




Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Массу тщательно вымесить, а затем отбить. Слепить небольшие шарики, обжарить их на большом огне. Цель обжарки — не довести до готовности, а получить корочку, пусть даже они внутри остаются сырыми. Переложить их в форму и запечь. Это займет где-то 15 минут при С. Чеснок раздавить, но так, чтобы он держал форму. Можно приплющить боковой стороной ножа. Обжарить его несколько минут, затем извлечь, а в масло переложить и обжарить грибы, нарезанные ломтиками, а чуть позже добавить измельченный лук.

Долить масло, оставшееся от обжарки тефтелей, всыпать муку и подрумянить ее. Затем влить воду, посолить и проварить несколько минут до загустения подливы. Гарнировать тефтели можно отварным рисом, картофелем. Их очень любят дети. Лучше брать не круглый, а длинный, типа басмати. Рис либо отварить до полуготовности, либо замочить на час.

Смешать рис, фарш, лук, соль, перец. Сделать шарики около см в диаметре и выложить в сковороду, смазанную сметаной. Смешать компоненты для заливки, добавить воды, может стакан, может чуть больше. Нужно, чтобы соус покрывал тефтельки почти с головой. И тушить на среднем огне около тридцати минут. Можно слепить обычные тефтели и потушить в обычном томатном соусе с помидорами и томатной пастой.

Будет вкусно, но скучновато. А если устроить взрыв эмоций и приготовить блюдо довольно простое, но вкусное и неординарное? Получится необычным и сам фарш, куда добавляют творог, и соус, который имеет просто непередаваемый вкус. Измельчить лук и чеснок на терке, блендером. Добавить мясной фарш и вымоченный в воде или молоке и отжатый хлеб. Следующим этапом добавить яйцо, творог и горчицу. Порезать зелень, влить молоко и еще раз вымесить.

На заключительной стадии посолить, посыпать перцем. На этом можно ограничиться, а можно добавить другие специи — мускатный орех или прованские травы, например. Скатать тефтельки любимого размера. Можно как котлеты или поменьше. Главное, чтобы получились кругленькие колобочки. Обвалять их в муке, обжарить и на время отложить в сторонку.

Для него важно нарезать или натереть ингредиенты как можно мельче. Обжарить в нем слегка лук, добавить натертую морковь, еще парочку минут пожарить, положить болгарский перец и томаты и еще немного обжарить. Далее добавить сахар, соль, кетчуп и томат. Протушить овощную смесь минуты три. Крахмал развести в 50 мл воды и влить в соус. Перемешать, долить воду или бульон можно из кубика , покрошить зелень и положить измельченный чеснок.

Закрыть соус крышкой и тушить 10 минут. Нужно, чтобы они были покрыты им полностью. Закрыть это почти готовое блюдо крышкой и протушить 15 минут.

Подавать с любым гарниром — рисом, овощами, картофелем. Тефтельки получаются очень мягкие, с нежным вкусом. Для них подойдет любое мясо. Можно взять готовый фарш или прокрутить цельные куски через мясорубку. По желанию, лук можно предварительно обжарить, это придаст мясным шарикам оригинальный вкус. Хлеб вымочить в воде молоке , слегка отжать. В молоке будет вкуснее, но можно и в воде. Если мясо будете прокручивать через мясорубку, пропустите вместе с ним также вымоченный хлеб и лук — жареный или сырой.

Видео рецепт

подливка к тефтелям рецепт

рецепт тефтели в сметанном-томатном соусе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пицца классный рецепт
  • детское пюре собственного приготовления рецепт
  • рубленныые котлеты из кальмара рецепт
  • омлет в духовке рецепт с фото как в иииттттттрсадике
  • блинчики с кукурузной мукой без яиц рецепт
  • простые рецепты пиццы для ленивых

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анита из Ирен says:

      Если вы поищете по сайту, то обнаружите, что эту передачу я уже выкладывал. :)

    • Красотка Оксана из Рената says:

      Администратор, очень хотелось бы ваших рецептов, приготовленных в мультиварке), так как ваш кулинарный сайт - Самый Достойный!!!

    • Красотка Камилла из Роксана says:

      Ой,какая красота!!! просто шедвр.

    • Красотка Инна из Наталия says:

      400 г капусты,

    • Индивидуалка Астра из Алла says:

      Классное получилось мясо!Мягкое,вкусное,замечательное!Спасибо за совет!