Карамельная глазурь на торт рецепт




карамельная глазурь на торт рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

карамельная глазурь на торт рецепт

Пошаговая готовка

Карамельная глазурь нравится всем, кто любит сладкое. Она получается с зеркальной поверхностью и красиво украшает десерт.

Если сделать все правильно, получиться настоящий кулинарный шедевр. Готовиться глазурь с добавлением шоколада, какао, сливок, пектина или же желатина. Так она получается с глянцевой поверхностью. Если все сделать верно, тогда поверхность выпечки будет покрыта красивой глазурью с высоко отражающими характеристиками. Данный вид карамельного покрытия десертов принято использовать для украшения десертов. Нужно, чтобы поверхность была гладкой.

карамельная глазурь на торт рецепт

Получается действительно очень красиво, смотрите на фото. Во время готовки есть несколько способом покрыть десерт, советую обратить внимание на современные силиконовые формы. Только выбирать их стоит качественными. Если форма дешево стоит, то, скорее всего, она будет иметь низкое качество, сделана из мягкого силикона. Заполняя форму продуктами, будьте готовы к тому, что она деформируется. Форма может быть любой: Главное, чтобы поверхность была гладкой.

Во время заливки карамельной глазурью десерта, если в форме будут впадины и углубления, помадка просто соберется в них. В таком случае рассчитывать на красивый результат уж точно не стоит. Так удастся достичь ровной поверхности. Собирать торт можно даже без пленки, но тогда десерт нужно поддавать заморозки. Кольцо стоит прогреть феном после этого. Данный способ имеет некий подвох.

карамельная глазурь на торт рецепт

Во время нанесения правильной глазури толщина торта по бокам будет больше, чем вверху. Во время нагревания кольца с помощью фена, прогреется и сам десерт.

Температура по бокам выше, значит, глазурь схватится хуже. Самый неудачный ход событий приведет к тому, что поверхность глазуровки стечет с бочков торта. В таком случае внешний вид десерта будет испорчен.

На последнем этапе приготовления глазурь нужно пробить с помощью блендера. В таком случае получится однородная масса эмульсии. Зеркальная глазурь состоит из воды сиропа и масляной части. Минимизация количества воздуха, который попадает в глазурь, является важным этапом в приготовлении. Не должно возникать на поверхности пузырей.

карамельная глазурь на торт рецепт

В этих целях нужно уметь работать с блендером. Держать инструмент стоит под 45 градусами, чтобы визуально заметить, как воронка засосет пузыри. Блендер нужно включать на самую маленькую скорость. Если есть эмульсионная насадка, используйте ее, но нужно отметить, что это не является обязательным условием.

Видео рецепт

ярусный торт рецепт

баклажановый торт рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • видео рецепты торт с орехами
  • торт машенька рецепт фото
  • рецепт торта медовик на поваренок
  • торты медовик на на сковороде рецепт
  • настоящий наполеон рецепт сколько слоев
  • как приготовить медовик торт по грузински

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агнесса из Эльза says:

      Спасибо, очень интересный рецепт, особенно за идею с запеканием чеснока и приготовления чесночных гренок. А их обязательно из белого хлеба готовить?

    • Красотка Сюзанна из Роксана says:

      Otlichnaj shtukovina!!! Mozno est' lozkami

    • Красотка Анжелика из Ванда says:

      Мне кажется вместо бальзамического можно добавить простой винный или даже яблочный. Яблочный еще и самый полезный. хотя на вкус отличается, конечно.

    • Красотка Катарина из Светлана says:

      Заранее благодарен !!!

    • Индивидуалка Юлия из Марина says:

      Потому что самый очевидный путь – не всегда самый правильный. Чего можно добиться, тупо запретив газировку? Гости либо уйдут в другой ресторан, либо останутся, но будут заранее настроены негативно по отношению к вашему ресторану. А увидев в меню что-то вроде “за каждую бутылку лимонада мы прибавим к вашему счету 1 фунт, который мы пожертвуем на борьбу с теми проблемами, к которым приводит чрезмерное употребление сахара”, они задумаются. Не в этом ли задача?