Как приготовить сахарную мастику




как приготовить сахарную мастику
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить сахарную мастику

Полный рецепт

Существуют различные варианты приготовления сахарной мастики в домашних условиях. Чаще всего ее изготавливают из желатина или мягкого зефира - маршмеллоу. Мастика для тортов очень чувствительна к влажности, поэтому нужно обращаться с покрытыми ею тортами с особой осторожностью. Как правило, сахарная мастика применяется для покрытия тортов из сухого бисквита, а также для масляных тортов. При этом торт не должен быть ни излишне сухим, ни чересчур влажным.

Сахарную мастику нужно наносить толщиной примерно мм, чтобы покрыть ею все неровности, которые имеются на поверхности торта. Для окрашивания кулинарной мастики используются обычные пищевые красители.

как приготовить сахарную мастику

Для приготовления сахарной мастики с желатином вам понадобятся следующие ингредиенты: Желатин замочите в кипяченой холодной воде и оставьте набухать на ,5 часа.

Растопите набухший желатин до полного растворения на водяной бане, добавьте лимонную кислоту и охладите. После этого просейте сахарную пудру и насыпьте ее горкой.

как приготовить сахарную мастику

В середине сделайте углубление, влейте в него смесь желатина с лимонной кислотой, а затем быстро перемешайте до однородной белой массы. Накройте мастику полиэтиленовым пакетом и раскатайте ее в тонкий пласт. Вырежьте из полученного пласта различные украшения для торта в виде шариков, цветов, лепестков, веточек. Чтобы соединить детали между собой, смачивайте места их скрепления каплей воды. Сахарную мастику можно окрашивать в разные цвета.

Для придания коричневого цвета добавьте в нее порошок какао; красный цвет получится при добавлении свекольного сока; также можно подкрасить мастику с помощью пищевых красителей нужного цвета.

Для этого добавьте в нее небольшое количество красителя. Затем разминайте мастичное тесто до тех пор, пока оно не приобретет равномерную окраску. Для приготовления роз возьмите мастику розового или красного цвета, раскатайте ее в пласт и вырежьте кружочки.

как приготовить сахарную мастику

Выложите полученные детали в ряд таким образом, чтобы каждая из них попадала на краешек другой. После этого аккуратно сверните ряд кружков в трубочку. В результате у вас получится бутон розы. Расправьте его лепестки и оставьте подсыхать. Для изготовления листика возьмите мастику зеленого цвета, вырежьте из нее овал и с помощи ножа сделайте прожилки. После этого придайте листику форму. Когда изделия из мастики подсохнут, ими можно украшать торт или другую сладкую выпечку.

Видео рецепт

ганаш под мастику для капкейков рецепт

украшения для торты мастики рецепты фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • лакричный торт рецепт
  • торт букет рецепт с фото пошагово
  • коронный киевский торт рецепт
  • печеночный торт фото рецепт самый лучший
  • торт графские развалины без выпечки рецепт
  • рецепты торт из сметаны

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Диана из Наташа says:

      Ebay держись – я уже иду :-)

    • Индивидуалка Альбина из Виктория says:

      Ясно :-)

    • Индивидуалка Доминика из Джульета says:

      Я не любитель варить супы на мясном бульоне, так что для меня этот рецепт просто находка. И ребенок с удовольствием ел вместе с сухариками.

    • Индивидуалка Катя из Нина says:

      250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)

    • Индивидуалка Кристина из Полина says:

      Опять интересный рецепт. Не даёте Вы нам Администратор расслабиться, за что Вам большое спасибо.