Рецепт свиной рульки запеченой в духовке




рецепт свиной рульки запеченой в духовке
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт свиной рульки запеченой в духовке

Пошаговая готовка

Сочная, румяная и будоражащая аппетит рулька в духовке — превосходное блюдо для любого случая, будь то повседневная трапеза или праздничный ужин. Если вам кажется, будто приготовить рульку под силу только опытным кулинарам, смеем вас заверить, что это совершенно не так.

Несмотря на то, что рульке требуется весьма продолжительная термическая обработка, с ее приготовлением справится даже начинающая хозяйка, а длительность ожидания с лихвой будет компенсирована отменным вкусом и эффектным внешним видом.

рецепт свиной рульки запеченой в духовке

Рецепты приготовления рульки пришли к нам из европейских стран, и сегодня рулька является одним из самых популярных блюд в Чехии, Германии, Австрии, Швейцарии и Польше.

Полюбилась рулька и в России — за простоту приготовления, сытность, высокую питательную ценность и, конечно, великолепный вкус. Несмотря на то, что свиная рулька — мясо жирное, особо стоит отметить его пользу для здоровья. В рульке содержится большое количество витаминов почти все витамины группы B, а также витамины РР, Е и Н , макро- и микроэлементов железо, цинк, селен, кальций, цинк и т.

рецепт свиной рульки запеченой в духовке

И пусть продукт это отнюдь не диетический, иногда немного побаловать себя все же можно, не так ли? Для начала советуем вам ознакомиться с простыми правилами выбора хорошей мясной рульки, или голяшки, которая представляет собой часть свиного окорока, непосредственно прилегающую к коленному суставу.

Первостепенными в данном вопросе являются внешний вид и запах. Шкура рульки должна быть светлой и не иметь повреждений или пятен, мясо должно быть однородного розового-красного цвета с белыми прослойками сала. Темное мясо с желтым салом — признак старого животного. Свежесть мяса можно определить путем надавливания на его поверхность — быстро восстанавливающаяся ямка, остающаяся от нажимания пальцем, указывает на свежесть продукта.

Запах у рульки — приятный и слегка сладковатый. Если это не так, от покупки лучше отказаться. При выборе рульки желательно брать заднюю часть, так как в ней больше мяса и жира, в то время как в передней рульке большую чуть занимают кость и жилы. Одной голяшки вполне хватит для сытной трапезы двух человек. Важную часть в приготовлении рульки занимает предварительная обработка продукта.

рецепт свиной рульки запеченой в духовке

Первоначально необходимо слегка обжечь кожу рульки над газом или зажигалкой, чтобы удалить волоски, а затем хорошенько поскоблить ее ножом, промыть и обсушить. Мясо рульки весьма жесткое, так как преимущественно состоит из соединительной ткани и грубых мышц, поэтому перед запеканием ее рекомендуется отваривать со специями и кореньями. Обычно варка занимает около 1, часов, после чего рулька запекается в духовке до румяной корочки около часа — да, процесс небыстрый, но результат того стоит, можете не сомневаться.

Видео рецепт

рецепт запечённой рульки в духовке

рецепт свиной рульки как в страсбурге

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить датские бутерброды дома
  • рецепт рулетики с кремом
  • рецепт рульки с пивом и медом
  • что можно приготовить рулетики из курицы фото рецепты
  • булочка на гамбургер классический рецепт
  • булочки как с макдональса рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Виолетта из Бета says:

      Админ, как Вы параллельно с Ольгой Баклановой балуете нас рассказами о Португалии и рецептом дивной франсезиньи! :))

    • Индивидуалка Изольда из София says:

      нужно будет попробыватьприготовитьтакой.

    • Индивидуалка Римма из Инесса says:

      Был не прав, перепутал умами и унаги. Каюсь!)

    • Красотка Роксана из Света says:

      Спасибо Вам огромное за новый рецептик!Интересно и очень вкусно!

    • Красотка Яна из Люда says:

      Антон, не хочу вас огорчать, но нормальный, здоровый человек, который не работал в сфере, связанной с алкоголем, не скажет так практически никогда. :)