Простой рецепт куриной колбасы




простой рецепт куриной колбасы
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

простой рецепт куриной колбасы

Полный рецепт

Рецепт домашней колбасы из курицы. С целой курицы срезается мясо, перекручивается на мясорубке, соединяется со сливками и специями, пропускается через блендер, до получения пастообразного колбасного фарша. Далее, полученный куриный фарш заворачивается в пергаментную бумагу, обворачивается пищевой пленкой, утягивается шпагатом. Готовый батон домашней куриной колбасы варится до готовности в кастрюле, после чего остывает, выдерживается ночь в холодильнике и подается как обычная колбаса к столу.

Предлагаю ознакомиться с очень практичным, бюджетным и полезным рецептом приготовления куриной колбасы в домашних условиях. Не так давно я готовил в домашних условиях докторскую колбасу по ГОСТу, но мясо говядины впрочем, и свинины стоит не мало, поэтому решил проработать такую же вкусную домашнюю колбасу, но уже бюджетней, то есть из курицы. Результат превзошел все мои ожидания! Куриная колбаса получилась до того вкусной, что теперь я готовлю ее практически каждую неделю, чего и Вам всем желаю, поскольку в магазине вообще что-либо из продуктов стало страшно покупать.

простой рецепт куриной колбасы

Ну да ладно, приступим! Для начала курицу обмоем водой, просушим, после чего срежем с костей все мясо и шкуру. Оставшийся скелет не выбрасываем, из него получится хороший бульон для любого супа! Добавим чеснок к куриному фаршу, всыплем туда же около 1 ч. После того как наш колбасный фарш готов, можно приступить к формированию нашей домашней куриной колбасы. Для этого расстелем лист пергамента на столе,. После чего завернем фарш в пергаментную бумагу так, как показано на фото.

Другой край пергамента чуть свернем, не прилагая усилий иначе колбасный фарш полезет через шов! Обмотаем в три слоя полученную конструкцию пищевой пленкой, замотав в том числе и свёрнутые части пергамента,. После чего повторно, но уже поверх пленки зафиксируем тот край, который мы ранее фиксировали шпагатом, а другой край, свернем уже с усилием, чтоб колбасный батон у нас получился упругим и набитым колбасным фаршем. В ходе исполнения данного этапа колбасу нужно проглаживать повдоль, чтоб выгнать из фарша весь воздух.

простой рецепт куриной колбасы

И обвяжем этим же шпагатом куриную колбасу так, как показано на этом фото рецепта,. Обрежем все лишние обвязки, после чего наша колбаса готова к термической обработке, то есть варке.

Возьмем самую широкую кастрюлю чтоб в нее полностью поместился батон , доведем воду до кипения, отпустим в кипящую воду колбасу. После того как вода закипит вновь, отрегулируем температуру таким образом, чтоб вода не сильно интенсивно кипела с закрытой крышкой к примеру я с 9 устанавливаю огонь на 6 , и вот при такой температуре поварим колбасу ровно 1 час 15 минут, не забыв, по крайней мере, раза три ее перевернуть в процессе варки.

Варенную куриную колбасу перекладываем на широкое блюдо, даем ей остыть до комнатной температуры, после чего, убираем батон на ночь или минимум на 4 часа в холодильник, где она доходит до требуемого состояния. По истечении указанного времени или утром , колбасу можно нарезать прямо с оболочкой,. И подавать к столу! По желанию, к готовой домашней колбасе можно подать помидоры и зелень, но особо хороша такая самодельная вареная колбаса для бутербродов! Ну а это фото бутерброда с куриной колбасой крупным планом!

простой рецепт куриной колбасы

Ну а теперь, в продолжении темы - предлагаю ознакомиться с подробным видео рецептом этой же колбасы из курицы приготовленной в домашних условиях. Так сказать - для наглядности. Очень наверное полезно будет просмотреть ту часть видео, где изображено как сворачивается батон! Подписаться на уведомления о новых комментариях. Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar. Главная Кулинарная книга Рецепты блюд из птицы Колбаса куриная домашняя. Фото домашней колбасы из курицы с Пестов Алексей Владимирович.

Видео рецепт

рецепт с фото куриной колбасы

лучший рецепт шоколадной колбасы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • шустрый повар рецепты как приготовить рульку
  • булочка калорийная рецепт
  • детский сырный суп рецепты
  • рецепты рулетов из свиной шкуры
  • рецепт рулетики из фарша курицы
  • рецепт закуски из сырых шампиньонов

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эмма из Иветта says:

      a kakoe pechenje ispolzuete?

    • Индивидуалка Леся из Ирма says:

      Только что попробовала сделать, но думаю не получилось. Скажите пожалуйста, треугольнички должны получиться хрустящими и сухими или мягонькими? Они вкусненькие, но мягонькие.

    • Красотка Ирен из Эльза says:

      Замечательный рецепт! Обязательно воспользуюсь им! Администратор, подскажите пожалуйста, каких размеров Ваша форма (сковорода)?

    • Индивидуалка Арина из Гелла says:

      Приготовлю сегодня на ужин!Спасибо за рецепт!!!

    • Красотка Алиса из Инесса says:

      А я вместо муки кладу манную крупу,тогда ленивые варенички получаются более мягкими и воздушными.Попробуйте,может понравится!