Сборник рецептур бутейкис слоеное печенье технологическая карта скачать




сборник рецептур бутейкис слоеное печенье технологическая карта скачать
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

сборник рецептур бутейкис слоеное печенье технологическая карта скачать

Пошаговая готовка

Жуков Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 5 мм, смазывают яйцом и посыпают охлажденной крошкой.

Не менее 85 шт. Масло сливочное растирают добела с сахаром, добавляют п о степенно, не переставая мешать, меланж яйца , ванильную пу д ру, после чего — муку с аммонием и замешивают тесто. Зачищенное сливочное масло тщательно растирают, смешивают с сахарной и ванильной пудрой, содой, взбивают 6—8 мин.

сборник рецептур бутейкис слоеное печенье технологическая карта скачать

Готовое тесто кладут в кондитерский мешок с зубчатой трубо ч кой диаметр отверстия 1,5 см. На сухой противень отсаживают на расстоянии 3—4 см друг от друга мелкое печенье в виде звездочек. Посредине печенья кладут кусочек дуката или изюмину. Масло сливочное растирают добела с сахаром, добавляют л и монную эссенцию, аммоний, мед и, продолжая взбивание, вводят понемногу меланж, смешанный с молоком.

В пышную взбитую массу добавляют муку, перемешанную с содой. Печенье круглое, рассыпчатое, золотистого цвета, с запахом лимона и меда; в 1 кг. Полоска песочная с повидлом. Готовое песочное тесто раскатывают скалкой в пласт толщиной 10—15 мм, кладут на противень и по краям укладывают жгут, выр е занный из того же теста в виде бортика. На пласт равномерным сл о ем наносят повидло. Из остального теста раскатывают тонкие жгуты полоски и накладывают их в виде решетки на пирог, закрепляя концы на бортике.

сборник рецептур бутейкис слоеное печенье технологическая карта скачать

Можно приготовить в виде пирога с повидлом, фарша из я б лок, с фруктовой начинкой. Печенье прямоугольной формы, рассыпчатое, золотистого цвета, с запахом фруктового аромата; в 1 кг.

Масло с сахаром взбивают до пышной однородной массы, д о бавляют меланж, растворяют эссенцию и взбивают. Быстро зам е шивают с мукой. Готовое тесто выкладывают в кондитерский м е шок с зубчатой трубочкой диаметром 0,,8 см. Отсаживают печ е нье круглой или овальной формы на сухие листы. Печенье круглой и овальной формы, рассыпчатое, золотистого цвета, с запахом эссенции.

Маргарин с сахаром взбивают до однородной массы, добавляют инвертный сироп, в котором растворяют соль, соду, аммоний, в а нильную пудру, а затем быстро замешивают с мукой до однородной массы. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 4, мм и с помощью выемок вырезают печенье прямоугольной или круглой фо р мы. Готовят песочное тесто делят на куски массой 56 г. Печенье имеет форму подковы, рассыпчатое, золотистого цвета, с ароматом ванили. Масло с сахарной пудрой взбивают, добавляют меланж, в кот о ром растворяют соль, и взбивают еще мин, затем быстро замешивают с мукой до однородной массы.

сборник рецептур бутейкис слоеное печенье технологическая карта скачать

Тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см, посыпают сахаром и рублеными орехами, сверху прокатывают скалкой, можно рифленой. При помощи вы е мок вырезают печенье разной формы рис. Не менее шт. Замешивают песочное тесто с добавлением протертого творога. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 5 мм, посыпают с а харом-песком.

Видео рецепт

рецепт быстрого печенья на сковороде

простые рецепты печенья для детей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт печеной пирожки
  • быстрые рецепты домашнего печенья
  • лукас печенье колобок кокос рецепт
  • пряники рецепт с фото рогалики домашни
  • кулич рецепт из италии
  • рецепты домашней печенье фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эрика из Иветта says:

      На что, а главное – с какой целью? :)

    • Красотка Альбина из Беата says:

      Здравствуйте! Только что приготовила шницели. Получилось сочно и вкусно.Хочу попробывать в следующий раз натереть чесноком и помориновать в майонезе. ВКУСНОТИЩА!!!!

    • Индивидуалка Стелла из Наталия says:

      Администратор ви просто умничка какие ретсепти слов нету побалуу своих такои вкуснятинои

    • Красотка Надежда из Марта says:

      a takogo zaj4ika delayu ja:

    • Красотка Лина из Полина says:

      Сколько же все-таки разнообразных рецептов блинов существует! А уж какое разнообразие начинок! Спасибо, Вам, Олесенька, что знакомите нас с такими чудесными рецептами! Дай Бог Вам здоровья и берегите Ваши золотые руки! Поздравляю с Масленицей!