Рецепт простого печенья в форме орешка




Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

Полный рецепт

Это печенье родом из детства. Оно не нуждается ни в какой рекламе и представлении — печенье орешки мы помним с восхитительным песочным тестом и вареной сгущенкой. Их пекли в специальной сковороде на обычной газовой плите.

Позже стали выпускать более продвинутые приспособления в виде электрических печей, типа вафельниц. Они были приспособлены для выпечки двух видов печенья — пустотелого для дальнейшего начинения кремом или иной начинкой, а также полнотелого.

Конечно, лучшим вариантов было печенье с начинкой. Сразу начнем с теста. Тесто для печенья орешки делается песочным или полупесочным. К сковороде для выпекания всегда прилагался рецепт — этот пожелтевший от времени и многочисленных пятен маргарина листок-инструкцию хранят многие и по сей день, ведь там даются выверенные гостовские пропорции теста. Это тесто называется песочным, но оно отличается от классической рецептуры тем, что в его состав вводится растопленный маргарин.

Если смешивать ингредиенты с наструганным маргарином, то муки уйдет меньше, изделия будут менее прочными и рассыпчатыми. Так как орешки подлежать начинению, их делают более плотными, поэтому и маргарин используется предварительно растопленный. В форму следует накладывать тесто на треть, хорошо прижимая половинки сковороды при выпекании. Это сохранить печенье в форме, а излишки можно будет убрать ножом. Готовые половинки орешков вынуть, охладить и начинить джемом, вареной сгущенкой или любым кремом.

Это мы рассказали о том, как приготовить лакомство в орешнице. Она может быть электрической, но еще большее распространение получила выпечка в форме на газу. А как быть, если под рукой нет готовой формы? Орешки в орешнице готовятся полыми, что удобно для начинения. Но если нет формы, то вполне вкусное печенье можно испечь и в обычной духовке. Для этого тесто просто скатывается в небольшие, размером с грецкий орех, шарики.

Они выкладываются на подмасленный противень и выпекаются. Потом шарики достают, разрезают на половинки, аккуратно вынимают часть серединки и начиняют. Сахар и яйцо хорошо взбить миксером, добавить смесь муки с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, от которого отщипывать кусочки и аккуратно, но плотно, раскладывать руками по формочкам. Серединка не должна быть заполненной. Печь орешки нужно при температуре градусов минут десять. Далее заготовки помазываются кремом и соединяются.

Еще один рецепт теста для приготовления на газовой плите. Это то же самое лакомство, но тесто в нем получается нетолстым и не слишком плотным — для тех, кто любит много начинки и мало теста в изделии.

Размягчить в тепле масло, но не растапливать! В него добавить сахар и, растерев, прибавить желтки. Затем идут гашеная сода и мука. Замесив тесто, положите его в холодильник минут на 20, а после останется только раскатать его в пласт и вырезать рюмкой кружки. Их разложить по формам и срезать лишнее ножом.

Видео рецепт

рецепт песочного печенье в духовке

печенье с кардамоном рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить в духовке пышные пирожки с мясом фото
  • рецепт печенья для годовалых детей
  • китайские лепешки с мясом рецепт с фото
  • рецепт салата с жареной морковью и луком говяжьей печенью
  • простой рецепт оладьев на йогурте без яиц
  • самый простой рецепт домашних пряников для детей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таисия из Таня says:

      я первая на эту вкуснятину,обожаю сладкое.

    • Индивидуалка Беата из Тамила says:

      Администратор,огромное вам спасибо за сайт!Я давно ваша поклонница,но только сейчас решилась написать.У меня достаточно большой стаж хозяйки(22 года),но я не перестаю удивляться вашей фантазии!Салат лёгкий и вкусный!Вкликолепно!А тут ещё выяснилось,что мы с вами земляки!Я из второго по величине города Беларуси.Удачи вам и радуйте нас новыми рецептами!

    • Красотка Камилла из Таисия says:

      Макароны с крупами не сочетаются, да еще и с персиковым соусом. Блюдо, мягко говоря, на любителя.

    • Красотка Нора из Ирина says:

      Здравствуйте. Рецептик как всегда очень оригинальный, вот только не пойму зачем лишний раз добавлять блюду лишний жир, ведь кабачки можно заранее не обжаривать, они отлично доходят в духовом шкафу.

    • Индивидуалка Таня из Камилла says:

      Очень вкусный, нежный салатик