Оладьи на простокваше рецепт с фото пошагово




оладьи на простокваше рецепт с фото пошагово
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

оладьи на простокваше рецепт с фото пошагово

Пошаговая готовка

Поступите, как советуют матёрые психологи — извлеките максимум пользы из безнадёжной ситуации. Кроме этого муку всегда следует дважды просеивать. Она распушается, насыщается воздухом, что придаёт тесту дополнительную пышность, и оно лучше подниматься.

Её слегка подогревают в микроволновке или на водяной бане. Прогревать простоквашу следует осторожно, далеко не доводя до кипения, иначе она створожится. Жирность продукта не играет никакой роли, а вот свежесть имеет немаловажное значение.

оладьи на простокваше рецепт с фото пошагово

Чем дольше простокваша хранится, конечно, в разумных пределах, тем лучше она гасит рыхлители и соответственно оладьи получаются пышнее.

Если вы возьмёте его на ложку и попробуете вылить, тесто будет спадать плотным комком, а не стекать. Её хорошо раскаляют на небольшом огне и добавляют масло, которое так же хорошо прогревают.

оладьи на простокваше рецепт с фото пошагово

Если тесто выложить в недостаточно горячее масло оно растечётся. У слишком пышных изделий поджаривают ещё и бока или доводят до готовности под крышкой. Нередко её смешивают с гречневой, или вообще заменяют манкой. В тесто для оладий можно добавлять мак, фрукты или бананы. Их нарезают небольшими кусочками или трут на крупной тёрке. Чтобы сода равномерно разошлась по тесту, смешайте её с мукой и дважды пересейте сквозь очень редкое капроновое сито. Затее влейте в сковороду примерно 70 мл постного масла и поставьте на максимальный нагрев.

Как только масло хорошо разогреется, понизьте температуру до средней и ложкой выложите на сковороду тесто. Не прекращая перемешивать, подмешайте в смесь всю муку. Накройте миску с тестом полотном и поставьте на сорок минут поближе к теплу.

Готовое тесто слегка размешайте и выложите ложкой в кипящее на сковороде масло. На умеренно-среднем нагреве жарьте как обычные оладьи, примерно пару минут с каждой стороны. Постепенно введите пересеянную вместе с рыхлителем муку. Если тесто получилось недостаточной густоты, добавьте муки более указанного количества. Готовьте на среднем огне, как и обычные, по две минуты каждую сторону.

оладьи на простокваше рецепт с фото пошагово

В процессе жарки постоянно размешивайте тесто, чтобы яблоки не осели на дно. Скисшее молоко размешайте венчиком, прогрейте на водяной бане, добавьте рыхлитель для теста. Если жидкость при этом не начала слегка пениться и пузыриться, добавьте немного соды. Желтки добела разотрите с сахаром и соедините с творогом.

Видео рецепт

рецепт оладьев на кефире c 1 zqwjv

овсяные оладьи рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт печенья. легкий рецепт
  • как готовить пирожное картошка рецепт простой
  • манник на рецепт
  • печемо шарлотку простий рецепт
  • смотреть рецепт заварных пирожных
  • рецепты духовых пирожков с яблоками в хлебопечке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Камилла из Франсуаза says:

      Рецепт просто замечательный=)))Доела минут пять тому назад уже хочу добавочки=))))спасибо Администратор!

    • Индивидуалка Ангелина из Тамила says:

      Спасибо за рецепт, муж обожает всякую рыбу, обязательно попробую! У нас тоже окуней нет, возьму филе другой рыбы.

    • Индивидуалка Дайна из Рената says:

      Админ, скажите пожалуйста, в чем тут суть белого винного уксуса? Можно ли вместо него использовать белое сухое или, скажем, яблочный уксус?

    • Индивидуалка Агнесса из Марта says:

      С ними и готовил.

    • Индивидуалка Нора из Ирма says:

      Olesya skajite chem mojno bilo bi zamenit kopchennuyu kuricu? yuy u nas takix ne nayti!!! :(